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LOL下注新晚报数字报

  LOL下注app在抖音上,关注东北美食短视频的粉丝一定看到过哈尔滨“杨九月美食”的短视频节目。在节目中,创作者不靠出镜、人设博眼球,最大的特点就是敲黑板、讲重点,把每一道菜的灵魂拷问出来。“看过我视频的人即便是第一次做菜,也能做得不离十,我的宗旨就是让做饭‘小白’用最快速度自己做出一道像样的菜品。”进入短视频平台一年来,正是因为杨九月不玩套路、真心做菜,发布的短视频作品播放量几乎都在千万以上,如今已经拥有150多万粉丝,成为冰城成长最快的美食类短视频创作者之一。

  杨九月本名杨中会,是一位热情开朗的90后。进入短视频创作之前,杨中会是一名出色的建材销售主管,月收入超万元,是单位有名的销售冠军。除了上班,杨中会最大的爱好就是在家做饭,出名的色香味俱全。“我觉得自己算是比较有做饭天赋,只要我吃过的菜,回到家基本就能做出来。”杨中会说,2020年疫情防控期间工作暂停,她就隔三差五把自己的美食分享到朋友圈。有一天,一位朋友说,现在做菜的短视频特别多,你把做的菜发到短视频网站,肯定超过其他人。于是,杨中会就开始了美食拍摄之路。

  杨中会做饭是行家,拍视频却是外行。2020年4月,杨中会开美颜拍了第一条视频。“那时候也没支架啥的,一手炒菜一手拿手机。”杨中会说,视频只拍了一个多小时,编辑却用了很久,因为当时不会用编辑软件,常常一个几秒的画面剪辑半天才成。“倒来倒去,画面已经被压缩好几遍,质量很不好了。”

  即便这样,杨中会的视频还是获得不少粉丝的点赞,第一个视频就获得1000多人次的播放量。在刷了其他人的视频后,杨中会开始一点一点学起来。她发现编辑视频最重要的核心是如何呈现菜品的颜色,只有拍出菜色的鲜艳,才会让人看上去有食欲。“一般情况下,我会运用近距离的特写镜头拍摄菜品,最后还会把热气腾腾的成品拿到镜头前晃一下。比如,鸡腿撕开能看见爆汁,或者把饼用手抓一下,让观众有近距离感。此外,视频发布的时间也有讲究,选择中午或晚上的饭口时段上新,这样能获得更多的关注。”

  “2020年4月28日,主持人何炅的家庭版麻辣烫播出后特别火,我觉得视频里只放火锅底料,味道是不够的。”杨中会说,麻辣烫的“灵魂”是麻酱汁、蒜泥和麻油。于是在她的视频中,杨中会调制了独家料汁。没想到,这个视频火了,粉丝点赞量超过20万,吸粉七八万人,播放量超千万。许多粉丝在视频后面留言:我照着菜谱做了,味道真不错。甚至有人私下留言,问能不能拿配方开店。

  “其实,我做视频的目的不是为了炫技,是让更多不会做饭的人掌握做饭技巧。”杨中会总结自己视频的特点就是简单,不啰嗦,一看就会。短片时长一般只有30秒左右,只强调重点。“我会把做一道菜最点睛、最核心的部分重点强调一下,如果这个重点不到位,做出来的菜就不对。”

  杨中会做的菜都是普通家庭经常做的,或者年轻人喜欢的街头小吃,好操作,因此受众广,尤其是受“宝妈”欢迎。杨中会会根据季节,推出翻新的时令菜。“现在是开春,南方小菠萝价格特别便宜,我就做了一个菠萝咕老肉和菠萝炒饭。这种酸甜口的菜正好给带娃的妈妈解决了带饭的困扰,播放量超过1000万。”

  好作品+好流量,杨中会赶上了短视频平台爆发的好时候。2020年8月份,杨中会提前拍了几个视频后就出去旅游了。路上打开手机一看,单个视频点赞量超过20万,吸粉七八万人,播放量就更多了,粉丝量到20万。没过几天,粉丝涨到50万,9月达到70万,“十一”当天,粉丝过100万大关。如今,杨中会的粉丝超过150万。

  在杨中会的200多个视频中,烤面、凉拌酸辣土豆丝、麻酱宽粉、麻辣拌、腊肠焖饭等短视频的播放量超过2000万,其他视频最低也有几百万。2020年8月,由于无法兼顾短视频创作与工作,杨中会辞职了,专职进行美食类短视频创作,同时,她也进入商业变现时期。

  有时候粉丝会留言让杨中会做某个菜。“我的方向一直是满足粉丝的要求,而不是以我或广告商为主,粉丝想看什么,想要什么,我都会尽力满足。”杨中会还通过对粉丝的画像调整菜品,比如她发现粉丝主要在河南、河北等地,在31岁至40岁之间,63%是女性,就会考虑多做一些面食或酸辣类美食。

  每发布一个作品,杨中会就时时盯着这个作品流量,分析为什么好,为什么不好。杨中会没想到自己有一天成为引领潮流的人。有一天,她做过的麻酱宽粉上了当天全国热榜的第18名,这种热榜对一个地方流量来说非常难得。于是,抖音短视频平台黑龙江负责人就让“黑龙江短视频创作者孵化营”中的其他美食类创作者学习借鉴杨中会的做法和菜式,比如做出类似的小吃,以增加地方流量和热度。

  对于未来的发展,杨中会还打算做直播教程,帮助刚入门的创作者。“我的成长是自己一点一点研究出来的,所以走了很多弯路。我想通过直播告诉那些想从事短视频创作的人一些经验和教训,让他们少走弯路。”

  杨中会说,一年前我刚进入短视频的时候,哈尔滨本地做菜的短视频号几乎没有,如今许多美食类的账号都是后来逐渐做起来的。目前,哈尔滨美食类短视频创作者也不多,而且其中很多都是探店而不是做饭。“我觉得哈尔滨短视频发展劲头会越来越猛的,这正是年轻创业者进入的最佳时期。”

  “第一个商业变现是在我粉丝达到20万的时候。”杨中会说,只要粉丝超过10万,短视频平台就会给创作者开通“星图”平台,这个平台是商家和创作者直接对接的地方,商家可以在“星图”上挑选他们认为比较符合商业宣传的创作者进行接洽。

  “第一个是代理一家外地的厨具品牌。这个商家之所以找到我,是因为我在‘星图’全国潜力榜周排名第五。”最多的时候,杨中会同一时间收到四五十名广告商发来的邀请。后来,杨中会从众多品牌中筛选了几个比较知名的大品牌商。如今,杨中会已经累计接了几十个品牌的上百种商品推广宣传,其中包括炊具、调味料等厨房类用品。

  杨中会说,“星图”上会给每个创作者报一个推荐价,协调创作者和商家双重利益平衡。实际上,短视频创作者的收入很不稳定,像杨中会这样的创作者,多的时候一天几万,少的时候只有几百元,或者没有收入。至于粉丝刚过10万的底部创作者,甚至可能就更少了。“只有真心热爱才能坚持做下去。”杨中会说,能做自己喜欢的事再辛苦也值得。

 

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